Домой / Заготовки на зиму / Цукаты из тыквы: простой рецепт в духовке

Цукаты из тыквы: простой рецепт в духовке

Цукаты из фруктов и овощей готовят с давних времен. А наличие современной техники позволяет быстро сделать вкусную сладость в домашних условиях. Сегодня рассмотрим распространенные и простые рецепты цукатов из тыквы. Вкус этого овоща нравится не всем людям, но если его разрезать на кусочки и готовить в сладком сиропе, то получается замечательный десерт, который нравится не только детям, но и взрослым людям. Эту сладость можно хранить длительное время в прозрачной и герметичной упаковке. Ее можно использовать для приготовления выпечки и различных десертов. Вкус и качество лакомства зависит от плодов. Лучше покупать их на деревенском рынке. На них не должно быть следов гниения и вмятин. Итак, давайте рассмотрим несколько способов приготовления. Любая хозяйка может справиться с этим процессом.

Цукаты из тыквы простой рецепт в духовке

Как сделать цукаты в домашних условиях

Тыква давно известна нам как источник витаминов и необходимых организму микроэлементов. О том, как полезен этот плод, знают все. Мы привыкли замораживать тыкву на зиму или консервировать, чтобы потом использовать как добавку в рагу, каши, запеканки. Но цукаты из тыквы кажутся чем-то необычным. А зря, ведь их вкус очень нежный, они буквально тают во рту.

Процесс приготовления совсем несложный. Тыкву необходимо промыть, очистить и разрезать на небольшие кусочки. Затем овощные дольки просушить. Для этого стоит воспользоваться духовкой, микроволновой печью, мультиваркой или электросушилкой. Кроме того, цукаты можно высушить и естественным способом. Каждая хозяйка выбирает наиболее удобный вариант.

Статьи для садоводов и огородников

Лунный календарь посадки помидор на рассаду в 2019 году
Лунный календарь посадки помидор на рассаду в 2019 году

Лунный календарь посадки перца на рассаду в 2019 году
Лунный календарь посадки перца на рассаду в 2019 году
Лунный посевной календарь на апрель 2019 года садовода и огородника
Лунный посевной календарь на апрель 2019 года садовода и огородника

Лунный посевной календарь на май 2019 года садовода и огородника
Лунный посевной календарь на май 2019 года садовода и огородника

Цукаты из тыквы в духовке

Для простого рецепта этой вкусной зимней заготовки потребуется:

  • 1000 г тыквы;
  • 1200 г сахара;
  • 300 мл воды;
  • 3 г лимонной кислоты;
  • 3 г пищевой соды;
  • 3 г ванилина.

Рецепт тыквенных цукатов пошагово:

С оранжевого овоща овощечисткой снять кожуру, выбрать семена и нарезать кубиками. Их величина может быть на усмотрение хозяйки, но обязательно все они по отношению друг к другу должны быть одинакового размера. Для цукатов используют сладкие сорта тыквы, из которых варят каши. Следует выбирать спелую, но плотную мякоть. Слишком мягкая или твердая тыква не пригодна для этой заготовки.

Тыквенные кубики бланшировать 7-10 минут в кипятке, сразу же охладить, погрузив в холодную воду. Остывший овощ переложить в дуршлаг или сито, чтобы стекла вся жидкость.

В посудине соответствующего литража соединить воду, сахар, лимонную кислоту и соду. Прогревать сироп до кипения. Выложить в кастрюлю подготовленную тыкву и трижды проварить ее по четверти часа с последующей выдержкой в сиропе в течение десяти часов.

На следующем этапе кубики оранжевого овоща сложить на сито и на два часа забыть о них, пока весь сироп не стечет полностью.

Переложить тыкву в один слой на лист для выпекания и поставить в духовку, где температура установлена на уровне 35-40 градусов. Когда цукаты будут наполовину высушены, обвалять их в сахаре и вернуть в духовку.

Цукаты из тыквы простой рецепт в духовке
Цукаты из тыквы в духовке с медом

Сделать вкусное лакомство можно с медом. Для этого важно выбирать натуральный и свежий продукт пчеловодства. Готовятся цукаты легко и быстро, а по вкусу получаются — пальчики оближешь.

Продукты:

  • сахарный песок – 400 г;
  • тыква – 2 кг;
  • мед натуральный – 10 ст.л.;
  • лимон – 2 плода среднего размера;
  • сахарная пудра.

Делам так: Тыкву очистить от непригодных в пищу частей — семян, волокон и кожуры и нарезать одинаковыми кубиками. Положить ингредиент в подходящую миску. Добавить сладкий песок и оставить при комнатной температуре на полдня для выделения достаточного количества натурального сока. Лимон вымыть, дополнительно ошпарить крутым кипятком. Удалить косточки и измельчить блендером до пюреобразного состояния. Выложить в подходящую кастрюлю. Добавить тыквенный сок, выделившийся за указанный временной промежуток и мед. Размешать, поставить на плиту, вскипятить и уваривать в течение 3 минут. Полученный сироп процедить через сито, вылить к тыквенным кусочкам. Довести до кипения и при медленной температуре уваривать в течение 90 минут. Используя шумовку достать аккуратно цукаты на пергаментную бумагу для дальнейшего высушивания. Данный процесс разрешается проводить в специализированных электрических сушилках или в духовом шкафу (обязательно должен быть режим конвекции) при температуре не выше 50 градусов. Посыпать сахарной пудрой.

Цукаты из тыквы простой рецепт в духовке

Цукаты из тыквы с лимоном

Вместе с тыквенными кусочками можно превратить в цукаты тонко нарезанные лимонные ломтики. Такое лакомство, упакованное в стеклянную банку необычной формы, может стать отличным подарком к Новому году или Рождеству. Ведь сделано оно собственными руками и пропитано не только сиропом, но и любовью.

Ингредиенты:

  • кусочки тыквы — 1 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • лимон крупный — 1 шт.

Статьи для садоводов и огородников

Лунный календарь цветовода на 2019 года благоприятные дни
Лунный календарь цветовода на 2019 года благоприятные дни

Лунный посевной календарь на март 2019 года садовода и огородника
Лунный посевной календарь на март 2019 года садовода и огородника
Лунный посевной календарь на февраль 2019 года садовода и огородника
Лунный посевной календарь на февраль 2019 года садовода и огородника

Лунный посевной календарь на январь 2019 года садовода и огородника
Лунный посевной календарь на январь 2019 года садовода и огородника

Готовится просто:

Лимон тщательно помоем теплой водой. На несколько секунд опустим его в кипяток (горечи от цедры лимона уже не будет). Нарежем цитрус колечками или полукольцами толщиной 4-5 мм. Переложим в кастрюле слоями лимон и тыкву, пересыпая сахаром. Оставляем в прохладном месте, чтобы будущие цукаты дали сок. Провариваем тыкву и лимон в два-три подхода по 3-4 минуты, оставляя каждый раз до полного остывания. Раскладываем на противень, сушим в духовке несколько часов при температуре 60-70 градусов. Вкусняшка из тыквы и лимона готова! Сушеные ломтики лимона — не только лакомство, но и оригинальное, ароматное новогоднее украшение интерьера или елки.

Цукаты из тыквы простой рецепт в духовке

Цукаты из тыквы с апельсином

Продукты:

  • килограмм сахара;
  • 800 мл воды;
  • полтора килограмма очищенной тыквы;
  • два-три апельсина;
  • палочка корицы;
  • ванилина – на кончике ножа;
  • три штуки гвоздики.

Приготовление: нарезать тыкву небольшими ломтиками; очистить цитрусовые и разделить их на дольки; сварить сироп: в сахар влить воду, перемешать и поставить на огонь; довести до кипения и варить пока сахар не раствориться полностью; сиропом залить подготовленную тыкву и апельсины; добавить корицу и ванилин; поставить на плиту, довести до кипения и кипятить минут пять-семь; убрать с плиты и оставить остывать (можно с утра до вечера); повторите такую процедуру еще два-три раза, пока тыква не станет прозрачной; потом слейте сироп (его можно использовать для приготовления сладких напитков), а кусочки тыквы переложите в сито; когда сироп полностью стечет, разложить в один слой кусочки овоща на противень, предварительно застелив его фольгой; поставить противень в духовой шкаф на четыре-шесть часов. Дверцу духовки все это время держать приоткрытой; готовые цукаты пересыпать сахарной пудрой; хранить в стеклянной таре.

Цукаты из тыквы с апельсиновым вкусом могут легко отодвинуть покупные конфеты на задний план. Еще бы! Натуральная сладость без красителей и консервантов, сделанная собственноручно, становится вдвойне вкуснее. Особенно оценят такие «конфетки» маленькие дети.

Цукаты из тыквы простой рецепт в духовке
Цукаты из тыквы в электросушилке

Ингредиенты:

  • тыква — 400 г;
  • сахар — 90 г;
  • вода — 120 мл;
  • лимон — 1 шт.;
  • специи — по вкусу.

Советуем к прочтению

Как вырастить огурцы на подоконнике в квартире зимой
Как вырастить огурцы на подоконнике в квартире зимой

Как вырастить алоэ в домашних условиях
Как вырастить алоэ в домашних условиях

Как вырастить тюльпаны из луковиц в домашних условиях
Как вырастить тюльпаны из луковиц в домашних условиях

Как удобрять розы на зиму
Как удобрять розы на зиму

Пошаговое приготовление:

В первую очередь готовим сироп. Желательно использовать не глубокую кастрюлю, а какой-нибудь широкий таз. Туда добавляется вода и весь сахар, а после они кипятятся. Когда жидкость начнет кипеть, в нее добавляется нарезанный кружочками лимон и специи. Вслед за этими ингредиентами высыпаются заранее подготовленные кубики из мякоти тыквы. В таком состоянии овощи варим недолго, всего минут 5.

Цукаты из тыквы простой рецепт в духовке

После стекания жидкости кубики тыквы раскладывают на поддон электросушилки, где цукаты оставляют на 10-12 часов. Лишнее время лучше не держать, иначе сладости получатся грубоватыми. Это же касается и десерта, сделанного в духовке. Правильнее будет досушить сладкие ломтики просто на воздухе.

loading...

Ознакомьтесь также

Cуккулент каменная роза на даче

Суккулент каменная роза Каменная роза она же молодило (Sempervivum) – многолетнее травянистое растение семейства толстянковых. …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *